2015年08月31日

滿月蛋糕-奧地利蛋糕,世界最古老


    談到全世界蛋糕的鼻祖,就滿月蛋糕非奧地利林茨蛋糕莫屬了。它那充滿幹果及黃油的香味,看上去很像美國的蘋果派,品嘗這種世界曆史最悠久的奶油果醬蛋糕,已成爲外地遊客的一件樂事。

  說到奧地利,人們可能首先想到的是“音樂之都”維也納及薩爾茨堡,但曾有著“歐洲文化之都”美譽的林茨其實一樣有名。林茨位于奧地利北部,是奧地利第三大城市,且是多瑙河上遊最大的河港。對于初來林茨的外地遊客來彌月蛋糕說,他們可以觀賞新天主教堂,領略古典哥特式建築風情。夜幕彌月蛋糕推薦降臨,華燈初上,走在尼伯龍根大橋上,欣賞多瑙河及林茨市柔美的夜景。當然,對美食家們來說,還有世界最古老的林茨蛋糕,如同它的名字一樣,它已成爲這個城市的一個名片。

  行走在林茨市區,不經意間便能找到營業的甜品店。剛推開玻璃店門,夾雜著果醬與黃油氣味的林茨蛋糕便映入眼簾。透過食品櫃玻璃,在燈光映襯下,櫃架上擺滿滿月蛋糕禮盒了外形各異的蛋糕,有的蛋糕呈圓形,還有的鑲嵌著星星及圓圈等。據店裏工作人員介紹,林茨蛋糕通常由面粉、無鹽黃油、蛋黃、檸檬皮、肉桂皮、檸檬汁及花生等制作而成,上面覆蓋一層紅醋栗樹果醬,或李子黃油等,然後再點綴上面團條等。通常,這些面團條都很薄,以便能夠在蛋糕頂部形成縱橫交錯的十字圖案。吃起來味道濃郁香甜,又不乏水果清香。因爲彌月蛋糕禮盒黃油多,且是果醬餡兒,所以這種蛋糕一般能在室溫下保存一個多月。

  雖然林茨蛋糕是以林茨這個城市而命名的,但並不表示這種蛋糕只在林茨“有影響力”,在整個奧地利、匈牙利、瑞士、德國等地,林茨蛋糕成爲節日期間重要的美食。作爲全世界最古老的蛋糕,它誕生于17世紀。對于究竟是誰發明了林茨蛋糕,還有一些存在爭議的說法,有的說是一位名叫“林茨”的維也納甜點師發明的。還有說是德國人沃格爾在19世紀20年代搬入林茨後,與當地甜品師結婚,後來將林茨蛋糕大批量生産,並推廣到了世界各地。對于林茨蛋糕,還有種說法,19世紀50年代,一名奧地利旅行者將林茨蛋糕帶到美國密爾沃基,隨後傳至整個美國。

  品嘗著美味的蛋糕,濃郁卻又清香,就如同林茨這座城市,曆史悠久、文化厚重,卻又不乏朝氣。行走多瑙河畔,漫步格拉茨中央廣場,濃厚的文化底蘊讓遊客流連忘返。
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posted by 消防公司 at 12:41| Comment(0) | 美食與餐飲 | 更新情報をチェックする

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